Krucha szarlotka na oleju

Składniki:

– mąka pszenna 500 g
– jajko 1 sztuka
– olej rzepakowy 3/4 szklanki
– cukier 1/4 szkl
– proszek do pieczenia 2 łyżeczki
– śmietana 2 łyżki
– cukier waniliowy 1 łyżka
– jabłka ok 1,5 kg

Sposób przygotowania:

 Składniki na ciasto zagniatamy, ok 1/3 wyrobionego ciasta chowamy do zamrażalnika na kruszonkę. Pozostałą część ciasta wykładamy na wyścieloną papierem do pieczenia blachę, następnie nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Obrane jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka mieszamy z łyżką cukru lub polewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na ok. 5 min, aby puściły sok. Po tym czasie odciskamy owoce z nadmiaru soku i przekładamy na spód. Ciasto z zamrażalki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kruszonką posypujemy wierzch ciasta. Szarlotkę wkładamy piekarnika (ok 180 stopni) i pieczemy około 30 minut.

spacer